В данном слове ударения ставят на слог с буквой У и на слог с последней буквой О — УглеводорОдными.
Правда, обладать этими у́глеводоро́дными богатствами человек сможет лишь тогда, когда научится обходиться без кислорода и переносить 150-градусный холод.
— И. С. Прокопенко, Битва цивилизаций. Что грозит человечеству?, 2013
Запасные жиры обычно образованы жирными кислотами с короткими у́глеводоро́дными цепочками, которые при необходимости легче и быстрее утилизируются в энергетическом обмене.
— Жорес Медведев, Питание и долголетие, 2011
Клеточные мембраны содержат жирные кислоты с длинными у́глеводоро́дными цепочками и с большим числом двойных связей.
— Жорес Медведев, Питание и долголетие, 2011
Наибольшее разнообразие жирных кислот и присутствие насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот с длинными у́глеводоро́дными цепочками (20: 0, 22: 0, 24: 0, 20: 1, 22: 1, 24: 1, и т.
— Жорес Медведев, Питание и долголетие, 2011
Российский шельф богат у́глеводоро́дными ресурсами.
— Т. А. Крылов, Роснефть 2030 (бизнес-кейс), 2014