В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой И — трипсИном.
Во время рефлюкса дуоденального содержимого в жёлчные пути энтерокиназа кишечного сока активирует трипсиноген, панкреатический сок с активным трипси́ном забрасывается в жёлчный проток, развивается ферментативный холецистит.
— Галина Ивановна Дядя, Холецистит. Панкреатит
Что если заменить, думал я, динатриевую соль этилендиаминтетраацетата трипси́ном?
— Владимир Колотенко, Хромосома Христа, или Эликсир бессмертия, 2011
Химотрипсин, элластаза, карбоксипептидазы вырабатываются также в неактивной форме и активизируются трипси́ном.
— Дмитрий Шаров, Энциклопедия клинической гастроэнтерологии, 2009
Можно также использовать иммуноферментный анализ для поиска герпетического антигена в лизате клеток заражённой культуры, снятой трипси́ном со стекла.
— Валерий Абрамченко, Гнойно-септическая инфекция в акушерстве и гинекологии, 2005
Если молекулу миозина обработать протеолитическим ферментом трипси́ном, то она распадётся на две части: лёгкий меромиозин и тяжёлый меромиозин.
— Коллектив авторов, Руководство по спортивной медицине, 2011