В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Ы — сЫвороточным.
Тот IgA, что находится в крови, называют сы́вороточным, а тот, что в слизи, — секреторным иммуноглобулином и записывают так — SIgA.
— Е. О. Комаровский, Справочник здравомыслящих родителей. Часть первая. Рост и развитие. Анализы и обследования. Питание. Прививки, 2016
Простые низкомолекулярные изделия могут приобретать аллергенные свойства в организме после присоединения к сы́вороточным и тканевым белкам.
— Г. Ю. Лазарева, Диагностический справочник аллерголога, 2010
Они относятся к сы́вороточным глобулинам и носят название «иммуноглобулины» (Ig).
— Т. В. Парийская, Аллергия. Мама, хочу быть здоровым!, 2009
Недавние исследования также показали, что потребление казеина в комплексе с сы́вороточным протеином усиливает результат.
— Райан Фергюсон, Зона тренировок. Стань сильнее, быстрее и умнее, 2015