В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — солЁненькое.
– Сейчас ты ларь для ветчины, а потом быть тебе винным погребом, ибо солёненькое позывает на винопийство, – что, не правду я говорю, толстопузый?
— Шарль де Костер, Легенда об Уленшпигеле, 1867
Мало того, что мы часто совершенно неумеренно солим свою пищу в процессе приготовления, нас часто тянет на ещё более солёненькое, и мы с удовольствием покупаем в магазине солёную и копчёную рыбу и мясо, всевозможные солёные сухарики, чипсы и крекеры.
— Нина Андреева, Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть, 2013
– Скажешь тоже! – хохотнула женщина. – В наши годы на солёненькое тянет совсем по другому поводу. Может, тебе кефирчику?
— Борис Алексеев, Под знаком доброты, 2020
Что-нибудь неожиданно солёненькое, а главное, пусть немного, но сытно.
— Юрий Моренис, Кулинарное чтиво. Вкусная повесть о любви