В бывшей пустыни были построены дом для сестёр, рига, сарай, скотный двор, помещение для ско́тниц.
— Б. А. Алмазов, Петербургские святые. Святые, совершавшие свои подвиги в пределах современной и исторической территории Санкт-Петербургской епархии, 2014
Гипсовые изваяния пионеров с горнами, ско́тниц с орденами и свиноматками, оленей и ланей с отбитыми рогами, пилотов, устремляющих романтические взоры из-под арматуры разбитых гипсовых дланей в небо, меня прежде сильно раздражали.
— Б. А. Алмазов, Повести каменных горожан. Очерки о декоративной скульптуре Санкт-Петербурга, 2012
Узких беленьких ладошках, нежных, совсем непохожих на грубоватые руки сен-бьефских ско́тниц с намертво въевшимся запахом сыра.
— Яна Ржевская, Дорогой Жан…, 2015
Она знала все тайны и уловки ско́тниц и поваров, разные соленья, варенья, делание цукатов и уксусу... впрочем, трудно перечесть, что знала она по хозяйственной части... считала отлично, даже на счётах.
— Н. А. Некрасов, Мертвое озеро, 1851