В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой И — символИста.
Вместе с тем он, возможно, отсылает нас к одному из вероятных аллюзивных подтекстов «Лолиты» — сборнику эссе и рассказов французского поэта-символи́ста Поля Верлена «Записки вдовца» (1883—1884; русск.
— Владимир Набоков, Лолита
Любовь открывала для символи́ста иль декадента прямой и кратчайший доступ к неиссякаемому кладезю эмоций.
— Валерий Брюсов, Огненный ангел
Для символи́ста ни один из этих образов сам по себе не интересен, а роза – подобие солнца, солнце – подобие розы, голубка – подобие девушки, а девушка – подобие голубки.
— Осип Мандельштам, Век мой, зверь мой
Однако фигура поэта-символи́ста возвышается в этом тумане довольно рельефно.
— Юрий Олеша, Сборник "Три толстяка"
Стихотворный текст символи́ста А.
— Борис Пастернак, Доктор Живаго