В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой И — семинарИстом.
Как-то поздно вечером адвокат Арно приехал в отель Рам-буллье с десятилетним семинари́стом Босюэ – будущим знаменитым витией.
— Кондратий Биркин, Временщики и фаворитки
Ни тогда, когда он был воспитанником духовного училища, Федей, ни когда он был усатым семинари́стом, Федор Иванычем.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
– Да, я был семинари́стом, – ответил Потылицын, – и в том нет ничего постыдного, Дарья Елизаровна… Но я бежал из семинарии, когда узнал, что не в поповском облачении пристанище и откровение господне, а в нашей суетной жизни.
— Алексей Черкасов, Хмель
По всем бульварам, по всей реке «шу-шу, шу-шу», сегодня с батальонным адъютантом, завтра с семинари́стом, послезавтра с ветеринарным студентом, благо у него воротник литого серебра под драгуна.
— Саша Черный, Избранная проза