В указанном выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой Е — седЕющих.
Это был высокий, крепкий и неопрятный человек Единственной более или менее отмытой частью его тела было лицо под шапкой седе́ющих волос, нависающих на лоб, шею и уши.
— Анри Шарьер, Папийон
В его памяти всплывает гордая голова с львиной гривой седе́ющих волос… Барон Раммери… Председатель Международной компании Суэцкого канала.
— Григорий Адамов, Изгнание владыки. Роман. Рассказы
Он зевал, закрывая красноватый, отвислый нос в седе́ющих усах, и думал с холодной тоскою, что надо было подождать солдат, что бессмысленно идти на такого человека без солдат, с одними сонными, неуклюжими городовыми, не умеющими стрелять.
— Леонид Андреев, Сборник "Дневник Сатаны"
На голове рос веничек седе́ющих волос.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок
– С богом! – радостно возвестил Прокопий Веденеевич в белой холщовой рубахе, с двумя косичками седе́ющих волос, болтающихся по спине. – Милуйтесь, детки.
— Алексей Черкасов, Хмель