В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой И — пурИнами.
Во многих продуктах содержатся вещества, которые называются пури́нами.
— Марина Дрангой, Болезни суставов, 2013
Мочевая кислота образуется при разрушении органических соединений в организме, называемых пури́нами.
— Александра Васильева, Здоровый позвоночник, 2008
Творог и сыр не обладают пури́нами.
— А. А. Синельникова, 323 рецепта против подагры и других отложений солей, 2013
Фасоль богата пури́нами, поэтому она противопоказана при подагре.
— Сергей Агапкин, Справочник долголетия, 2018
Два больших, аденин и гуанин (см. рис. 4), называются пури́нами, а два маленьких, с одним шестичленным циклом – тимин и цитозин – пиримидинами.
— Елена Клещенко, ДНК и её человек, 2019