В указанном выше слове ударение падает на слог с последней буквой Ы — полусырЫх.
Любители полусыры́х бифштексов, запечённых цыплят или шашлыков могут спокойно потворствовать своим слабостям.
— Вера Александровна Подколзина, Самая обаятельная и привлекательная
Кто смог выжить в зимнюю стужу, не замёрзнув на свалках, в подъездах или полусыры́х подвалах, сейчас, как первые подснежники, потянулись к весеннему и не совсем ещё тёплому солнцу.
— Анатолий Александрович Перкин, История счастья, 2018
В ситуации, когда были потеряны многие ценные кадры инженеров-проектировщиков, на основании полусыры́х проектов с множеством погрешностей, в отсутствии квалифицированных строителей и наладчиков, ряд важнейших функций указанных специалистов выполняли руководители ключевых цехов.
— Александр Фомин, Цеховая и бесцеховая структуры управления производством. Проблемы внедрения бесцеховой структуры, 2013