Если перед жаркой мясо слегка посыпать сахарной пудрой, на нём образуется вкусная поджа́ристая корочка.
— Агафья Звонарева, Хозяйке на заметку, 2008
Отдельно была подана закопчённая на вертеле холодная труква, коричневая поджа́ристая корочка которой блестела от слоя прозрачного жира.
— Алексей Калугин, Два шага до горизонта, 2001
Это лужайка в яркой траве, раскинувшаяся над рекой, по скалистым отвесам на другой её стороне низвергается водопад, плывёт водяной туман, угадываются справа расплывчатые очертания леса, оттуда, с периферии зрения, выступает олень, как корону, несущий по бокам головы раскидистые рога, влажные глаза его полны любовной тоски, сбоку возникает рука – на раскрытой ладони лежит золотистая, поджа́ристая лепёшка.
— Андрей Столяров, Темные небеса, 2020
Уже захрустела кое у кого на зубах поджа́ристая хлебная корка.
— А. В. Туркул, Дроздовцы в огне, 2013
И правда – поджа́ристая картошечка тут же преобразилась.
— Артур Дарра, Хранитель слёз, 2016