В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой О — подбОе.
Осторожно стянул через голову верхний кольчатый доспех, безрукавный, на толстом подбо́е из барсучьего меха.
— Алина Немирова, Потерянная принцесса, 2019
Один бронежилет из лобных костей слепых псов, которые не пробивал ни один самострел, на мягком подбо́е из крысиной кожи чего стоил!
— Николай Иванович Липницкий, Город. Билет в один конец, 2018
Усики свои белокурые бывало припомадит вверх кольцом, капу на красном подбо́е накинет, шальвары из самого тонкого и светлого сукна наденет; лошадь вся в красных кистях; скачет, кисти туда-сюда играют на лошади; точно из первых семейств дитя; точно сын бея богатого.
— Константин Николаевич Леонтьев, Хамид и Маноли, 1869
Чувствуя себя незаслуженным бенефициантом, достаю из третьей, самой объёмной сумки чистое платье: лёгкие шёлковые штаны, сапожки с золочёными застёжками, шёлковую же блузу и шикарный, фетровый, на суконном подбо́е камзол с отворотами и богатой вышивкой по обшлагу.
— Дмитрий Владимиров, Красная книга начал. Разрыв, 2019