В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — пережЁвывания.
Что касается пережёвывания пищи, то соответствующий умственный процесс — это просто размышление над тем, что мы читаем.
— Льюис Кэрролл, Пища для ума, 1907
В обыденности, не замутнённой взрывами негодования или приступами своеволия, они смотрели на мир точно так, как смотрит, отрываясь от пережёвывания травы, мирно пасущаяся на лужайке корова — томно и грустно.
— Яна Долевская, Горицвет. Лесной роман
Применение огня для обжаривания мяса облегчало и процесс пищеварения, и процесс пережёвывания.
— Г. Б. Хасанова, Антропология. Учебное пособие, 2014
Там раскуроченный маковым закатом небосклон, как жвачку, крошащуюся в кашицу от бесконечного пережёвывания, сплёвывает, бенгальские искристые звёзды.
— Миша Волк, Жизнь из чемодана. Миниатюры
Уже в полости рта, в процессе пережёвывания комплексные углеводы расщепляются под влиянием пищеварительных ферментов до простых (глюкозы) и попадают в кровь, постепенно снабжая нас энергией.
— Н. А. Данилова, 720 лучших кулинарных рецептов для диабетика. Вкусно и сахар под контролем, 2013