В данном слове ударение следует ставить на слог с первой буквой И — панкреатИческих.
Причиной развитиясахарного диабета 1 типа является аутоиммунное поражение и гибель панкреати́ческих бета-клеток, вырабатывающих инсулин.
— Александр Аметов, Диабет. Справочник пациента, 2017
Под давлением смешанной пищи в 12-перстной кишке происходит инфицирование панкреати́ческих и жёлчных протов.
— Илья Мельников, Раздельное питание
В свою очередь, нарушенное пищеварение обусловлено недостаточным поступлением панкреати́ческих ферментов в просвет кишечника (недостаточность экзокринной функции поджелудочной железы).
— Коллектив авторов, Рекомендации ESPEN-ESPGHAN-ECFS по диетотерапии при муковисцидозе у младенцев, детей и взрослых, 2016
Так, гормон панкреати́ческих островков инсулин снижает уровень сахара в крови, а повышенное содержание сахара в крови стимулирует выработку инсулина.
— Елена Свитко, Щит нашего организма: лечим щитовидную железу, 2013
На долю воды приходится 83 % состава крови и почти 98 % состава кишечных, желудочных, панкреати́ческих соков и слюны.
— Поль Брэгг, Чудо-вода, 2004