В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ы — отбивнЫх.
Вернувшись, сообщает, что всюду тишина и спокойствие, и повторяет свои слова, сказанные давеча мистеру Снегсби насчет отбивны́х котлет, подгоревших в «Солнечном гербе».
— Чарльз Диккенс, Холодный дом
Лучше бы уж я поехал с каким-нибудь толстяком, задыхающимся от жира, – но он сказал бы мне: «Давай-ка остановимся у этого ресторана и поедим свиных отбивны́х с бобами».
— Джек Керуак, На дороге
– Надо, пожалуй, взять свиных отбивны́х.
— Джон Стейнбек, Гроздья гнева
Если бы у детей было принято носить ожерелья из свиных отбивны́х, ребенок, лишенный такого украшения, ходил бы мрачнее тучи.
— Джон Стейнбек, К востоку от Эдема
Я наблюдала краем глаза, шагая мимо с корзинкой апельсинов и бараньих отбивны́х.
— Маргарет Этвуд, Рассказ Служанки