В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — опУхшими.
Он шел медленно и уныло, с опу́хшими глазами, с безвольно болтающимся хвостиком.
— Джордж Оруэлл, Скотный двор
Зарудин поднялся, шатаясь и роняя какие-то жалкие бессвязные звуки опу́хшими, дрожащими и мокрыми губами.
— Михаил Арцыбашев, Санин
Правда, она и раньше была не особенно разговорчива, приходила иногда на работу с опу́хшими, заплаканными глазами.
— Анатолий Иванов, Тени исчезают в полдень
С неживым лицом, с опу́хшими от слез глазами, трясся молоденький юнкер в седле, держась за обитую серебром луку.
— Константин Седых, Даурия
Не раздеваясь, чмыкая носом, хлопнул на стол кипу дел и сонными, опу́хшими глазами оглядел толпу, скучившуюся в сенях.
— Михаил Шолохов, Донские рассказы