В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой О — одеколОнным.
Вяло пережёвывая в кухне за плотно закрытой дверью кусок отдававшей одеколо́нным привкусом пиццы, я уныло думала о том, как какая-то ничтожная секунда может всё изменить!
— Марина Серова, Самая последняя правда, 2011
Юноша с одеколо́нным лицом душил грудастую красотку.
— Полина Дашкова, Золотой песок, 1999
И при фосфорическом мерцании экрана, отсвечивающего в мрачноватое пространство без стульев, видно было, как две девушки встали, неторопливо, покачивая бёдрами, приблизились и затем, как это делают контролёры в кинотеатрах («айн момент»), провели их в полукруглую ложу, посадили к столику и затем, обдавая душноватым одеколо́нным запахом, сели между ними с той неспрашивающей уверенностью, которая означала, что так уж заведено в этом баре-кинотеатре.
— Юрий Бондарев, Берег. Тишина (сборник)
– Конфеты были, видимо, тоже немецкие, с одеколо́нным привкусом.
— Николай Крыщук, Пойди туда – не знаю куда. Повесть о первой любви. Память так устроена… Эссе, воспоминания, 2017