В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — обкАпывали.
Для того, что бы оградить свои сады и огороды от соседского и своего скота и птицы, казаки митякинских хуторов обка́пывали их рвами глубиной до полутора метров и насыпали вал.
— Геннадий Иванович Коваленко, Очерки по истории станицы Митякинской и Тарасовского района. Преданья старины далёкой
Мотыг и лопат у людей не было – они использовали палки, которыми обка́пывали камни.
— Альтс Геймер, Код Лавакрона, 2017
В этих местах не было крупных хищников, грозящих человеку, а от мелких мы всегда носили с собой шерстяную нитку, обка́пывали место стоянки и засыпали золой костра, перед сном.
— Александр Евгениевич Владыкин, Остров священной гусеницы, 2017
Экскаватором обка́пывали, краном тащили…
— Юрий Колонтаевский, На ладожских ветрах, 2020