В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — обжАрку.
Компании – производители полуфабрикатов предпочитают лёгкую обжа́рку, поскольку это приносит больший доход.
— Дори Джонс Йенг, Как чашка за чашкой строилась Starbucks, 2012
Порой обжа́рку уже надо прекратить, а отсчёт времени ещё не начался.
— Группа авторов, Блюда в мультиварке для праздников, 2014
Затем обжа́рку поперчить по вкусу и развести грибным соусом.
— Группа авторов, 50 000 избранных рецептов кулинарии СССР, 2014
Вымытые, очищенные и крупно нарезанные свежие помидоры, баклажаны и болгарский перец обжарить на сковороде в растительном масле вместе со стручковой фасолью, добавив в конце томат-пюре, затем положить обжа́рку в готовый бульон.
— Группа авторов, Большая кулинарная книга республик СССР, 2007
Он на самом деле выступает за то, что сегодняшние кофеманы все еще пытаются популяризировать: свежую обжа́рку, свежий помол, приготовление кофе капельным способом вручную.
— Рут Браун, Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе, 2015