В таком слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой Е — неудЕржно.
Тогда Pea, которую я всегда почитал сильной и как бы подобной мужчине, начала рыдать, притом так неуде́ржно, словно скорбь мучила все ее тело от горла до пальцев ног.
— Валерий Брюсов, Моцарт
Удивительным образом, мои родные, отец, и мать, и братья, и сестры, о которых я почти не помышлял, вдруг представились мне необыкновенно близкими, я отчетливо вспомнил их лица, их голоса, и неуде́ржно захотелось мне их обнять, сказать им, что я не забыл их.
— Валерий Брюсов, Огненный ангел
Тут порыв ярости покинул меня, и я, соскочив с коня, бросился ничком на влажные от вечерней росы камни, прижался к ним щекою, и еще раз слезы полились из моих глаз неуде́ржно, так как у меня, как у женщины или ребенка, не было в ту минуту другого оружия для борьбы с судьбою.
— Валерий Брюсов, Огненный ангел
Неуде́ржно летел навстречу черный клин пахоты.
— Михаил Шолохов, Тихий Дон