В таком слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой Е — немЕцким.
Слава богу, ведь и я могу блеснуть где-нибудь на Невском французским или неме́цким языком!
— Всеволод Гаршин, Красный цветок
Солдаты, помнится, роптали — казарма в коровнике?! — но все другие пригодные для этого помещения были заняты службами «Абвергруппы» и неме́цким гарнизоном.
— Анатолий Иванов, Вечный зов
Летчик, майор Карякин, рассказал мне, что он две недели охотился за неме́цким рейдером, — где, как бы вы думали?
— Вениамин Каверин, Два капитана
Кто перекуривал, кто шарил по неме́цким трупам.
— Константин Симонов, Солдатами не рождаются
– Взорвал, гад! – крикнул Ильин, уже понимая, что опростоволосился, не обговорил с неме́цким майором, что они обязаны сдать в исправности оба оставшихся у них «фердинанда».
— Константин Симонов, Последнее лето