В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с буквой А — недосыпАющий.
В краткосрочной перспективе постоянно недосыпа́ющий человек может ощущать раздражение и перепады настроения, у него снижается концентрация внимания, возникает утомление, появляются головные боли.
— Бретт Блюменталь, Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни, 2011
Окончательно отчуждался от мира, находя удовлетворение в единении с музыкой – тяжёлой, крикливой, встряхивающей вечно недосыпа́ющий мозг.
— Ксения Незговорова, Карусель. Роман-притча
При этом каждый недосыпа́ющий потреблял в среднем лишних 559 килокалорий в день.
— Арианна Хаффингтон, Революция сна: Как менять свою жизнь ночь за ночью, 2016
Хронически недосыпа́ющий клоп – жуткое, озлобленное создание с воспалёнными от ночного пьянства глазами и небритой рожей; брюхо, спина и задница у него тоже небриты, воспалены и не отличаются от всклокоченной бандитской рожи.
— Степан Степанович Кингизхамов, Домашний океан. Книга первая. Дикая красота
Наш вечно недосыпа́ющий сосед за стенкой, Андрей, как всегда в таких случаях, со всего размаха бил в стену своей двадцатичетырехкилограммовой гирей.
— Леонид Герзон, Фантазии. 18+