В указанном выше слове ударение ставят на слог с последней буквой А — наблюдАвшие.
С удовольствием наблюда́вшие за происходящим подмастерья поспешно попятились.
— Кен Фоллетт, Столпы Земли
Крестьяне, наблюда́вшие за ним из-за столиков, не пошевельнулись.
— Фредерик Форсайт, День Шакала
Рассвет едва занимался, и стражники, с непроницаемыми лицами наблюда́вшие за сборами, держали в руках яркие факелы.
— Раймонд Фейст, Врата Войны
Однако их выступлениям могли отдать должное лишь те, чьи столы находились поблизости, а также хозяева и именитые гости, наблюда́вшие за представлением со своего возвышения.
— Раймонд Фейст, Врата Войны
Наблюда́вшие за звездолетом охранники увидели, как спустился белый баллон и чудовище, явившееся из неведомых глубин космоса, заревело.
— Иван Ефремов, Час Быка