В таком слове ударение следует ставить на слог с последней буквой И — мотоциклИстов.
Через пять минут он повернул за угол, после чего увидел троих мотоцикли́стов, стоящих вокруг упавшего указателя, жертвы бури.
— Нил Гейман, Добрые предзнаменования
— Привет, – бросил один из мотоцикли́стов, поднимая свое забрало и открыв тонкое лицо и ухоженную черную бороду. – Мы потерялись.
— Нил Гейман, Добрые предзнаменования
Высокая полная женщина кинулась к машинам, но один из мотоцикли́стов перерезал ей дорогу.
— Джон Стейнбек, Гроздья гнева
Тут же бык Мигуэль был снова водружен на орудийный лафет и в сопровождении мотоцикли́стов мадридскими пласами и авенидами благополучно отправлен в предназначенную ему резиденцию.
— Владимир Орлов, Альтист Данилов
По сторонам дороги шел довольно сильный конвой и ехало человек десять немецких мотоцикли́стов.
— Михаил Шолохов, Донские рассказы