В указанном выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой У — куркУму.
В грушевое пюре добавить агар-агар, курку́му и кардамон.
— Кус-кус, карри, аджика и другие блюда со специями, 2011
В муку добавить курку́му и базилик, тщательно перемешать.
— Арина Гагарина, Блюда из лаваша и готового теста, 2014
Растительное масло разогреть в казане, добавить баклажан, обжарить, положить чеснок и курку́му, тушить 3 минуты.
— С. П. Кашин, Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей, 2014
Затем добавить изюм, орехи кешью, кокосовое молоко, куриный бульон, лавровый лист, кумин, кориандр, курку́му, перец и соль.
— Л. Л. Каянович, Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин, 2014
Открыть крышку, добавить изюм, корицу, курку́му, готовить ещё 1 минуту.
— Л. Л. Каянович, Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин, 2014