В указанном выше слове ударение следует ставить на слог со второй буквой У — куркУмой.
Куском желтой охры он провел широкие полосы по ногам и груди Е.23-го, уже вымазанным мукой, пеплом и курку́мой.
— Редьярд Киплинг, Ким
Мимо зеленых манго – вскрытых, начиненных курку́мой с молотым перцем и связанных в гроздья бечевкой (их можно не трогать какое-то время).
— Арундати Рой, Бог Мелочей
В заново воцарившейся тишине я возвращаюсь к своим бумажкам, припахивающим курку́мой, полный желания извлечь из их скудости рассказ, вчера оставленный на полдороге, – точь-в-точь Шахерезада, ради спасения жизни ночь за ночью возбуждавшая любопытство царя Шахрияра!
— Салман Рушди, Дети полуночи
Вот что почуял Салем 18 января 1977 года: что-то жарилось на железной сковороде, что-то мягкое, неназываемое, приправленное курку́мой-кориандром-тмином-и-шамбалой[124]… едкие, всепроникающие испарения того-что-было-иссечено, что готовилось на слабом, медленном огне.
— Салман Рушди, Дети полуночи