В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой О — картОфелиной.
Господин Кноп умел находить выход из самых безнадежных ситуаций, поэтому господин Тюльпан несколько неуверенно, но все же снял шнурок с карто́фелиной с шеи и передал его напарнику.
— Терри Пратчетт, Правда
Бежал и размахивал карто́фелиной на веревочке.
— Терри Пратчетт, Правда
Смерть Крыс протянул костлявую лапку и вырвал из рук Кнопа шнурок с карто́фелиной.
— Терри Пратчетт, Правда
Она пододвинула Петеру свою тарелку с куском жареного сыра и карто́фелиной, а дедушка поставил перед пастушком полную тарелку.
— Йоханна Спири, Хайди, или Волшебная долина
Рука Томаса с зажатой в ней жареной карто́фелиной замерла на полпути от тарелки ко рту.
— Раймонд Фейст, Врата Войны