В таком слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой А — канАтчиков.
Евгения, наша кухарка, например, когда нету маман, все охотней является в комнату и толкует со мной». – Я писал, как она мне рассказывала про Канатчикова, что под домом у него сидит сын на цепи и что сын этот глупый, или про подвальную Аннушку – как она сопровождает во время маневров войска и продает им съестное, когда же маневры кончаются, то зарабатывает как-то там тоже у войск, но Кана́тчиков к ней придирается и ругает ее, если люди приходят к ней в дом.
— Леонид Добычин, Город Эн
Кана́тчиков делал осмотр, какой будет нужен ремонт.
— Леонид Добычин, Город Эн
Мы подбежали и успели увидеть молодцеватую щёку и черную бороду. – Наш, крайний правый, – сказал нам Кана́тчиков.
— Леонид Добычин, Город Эн
Кана́тчиков, получая квартирные деньги, поздравил меня.
— Леонид Добычин, Город Эн
Сводный оркестр коммунальников и кана́тчиков пробовал силу своих легких.
— Илья Ильф, Двенадцать стульев. Золотой теленок