В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой Е — зачерствЕлой.
В кармане его кафтана всегда имелись какие-нибудь припасы в виде зачерстве́лой лепёшки или куска брынзы.
— Марианна Сергеевна Яхонтова, Корабли идут на бастионы, 2008
Я грешный человек, зачерстве́лой породы.
— Вальтер Скотт, Черный Карлик. Легенда о Монтрозе (сборник)
В этих глухих закоулках, в отдалённых покоях прозябают никчёмные королевские сёстры, никому не нужные старые девы, лишённые права выйти замуж за кого-нибудь из отечественных дворян и не избранные разборчивыми иноземными принцами, ханжи и сквалыги, которых не посещает никто, которые только что не умирают от скуки, от тоски одиночества, для которых приобретение новомодных часов является необыкновенным событием, достойным долгого обсуждения, дающим обильную пищу пустому уму и давно зачерстве́лой душе.
— Валерий Есенков, Превратности судьбы, или Полная самых фантастических приключений жизнь великолепного Пьера Огюстена Карона де Бомарше, 2005
Не дождавшись столкновения с зачерстве́лой землицей открыла один глаз и вуаля!
— Casey Liss (Кэйси Лисс), Случайная ведьма или Университет Заговоров и других Пакостей, 2018
В свёртке оказалась жареная ножка индейки, пара луковиц и кусок немножко зачерстве́лой лепёшки.
— Иван Лагунин, Любовь виршеплета, 2018