В таком слове ударение должно быть поставлено на слог со второй буквой А — засАхаренную.
Не переставая жевать, он время от времени на несколько секунд проваливался в сон, в иное измерение, превращался в уютно лежащую на его же языке заса́харенную миндалину, сладость которой принадлежала нездешнему, миру.
— Иэн Макьюэн, Искупление
Ее имя на вкус напоминало заса́харенную миндалину, это казалось настолько странным и невероятным, что он даже усомнился: правильно ли он его запомнил.
— Иэн Макьюэн, Искупление
– Подойди сюда, Ринсвинд, – поманил патриций и указал на вазу со сладостями, стоящую на невысоком ониксовом столике рядом с троном. – Заса́харенную медузу не желаешь?
— Терри Пратчетт, Цвет волшебства
— Заса́харенную лимонную дольку.
— Джоан Ролинг, Гарри Поттер и философский камень