Как Гарри ни бился, он не смог сгустить Морочащую заква́ску, и Снегг, наблюдавший за ним с мстительным удовольствием, нацарапал в своих записях нечто, подозрительно похожее на ноль.
— Джоан Роулинг, Гарри Поттер и узник Азкабана
Круциферская поняла его грусть, поняла ту острую заква́ску, которая бродила в нем и мучила его, она поняла и шире и лучше в тысячу раз, нежели Крупов, например, – понявши, она не могла более смотреть на него без участия, без симпатии, а глядя на него так, она его более и более узнавала, с каждым днем раскрывались для нее новые и новые стороны этого человека, обреченного уморить в себе страшное богатство сил и страшную ширь понимания.
— Александр Герцен, Кто виноват?
Нельзя сказать, чтобы Карл Иванович был чужд эстетических наслаждений: изредка он посещает немецкий театр (но только немецкий) и объясняет супруге своей достоинства некоторых актеров и пьес, из которых особенно нравятся ему те, которые хоть немножко, хоть самую чуточку проявляют в себе немецки-патриотическую заква́ску.
— Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы
«Хоть всю ночь спать не буду, дождусь Грыця; он расскажет, как все было», – думает Христя, взбалтывая заква́ску.
— Панас Мирный, Гулящая
В полночь надо заква́ску положить, чтобы к утру тесто поднялось.
— Панас Мирный, Гулящая