В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой И — заготовИтели.
Печатными буквами всем гражданам сообщалось, что областные заготови́тели будут брать у населения лыко липовое.
— Борис Васильев, Завтра была война
Что-то вы мне подозрительные показываетесь, товарищи заготови́тели.
— Михаил Шолохов, Поднятая целина
Мы — заготови́тели скота, работаем на шахтеров, заготовляем им скот, как говорится, на дневное пропитание.
— Михаил Шолохов, Поднятая целина
Яков Лукич по-детски всхлипнул, высморкался в подол неподпоясанной рубахи, вытер ладонью глаза, усы и бороду и коротко, не подымая глаз, рассказал о разговоре с заготовителями, о подозрительном поведении гуртовщика, не забыл упомянуть и о том, что вечером заготови́тели придут выпить с ним магарыча.
— Михаил Шолохов, Поднятая целина
Вот в чем ты прав: покупатели твоей телки — такие же заготови́тели, как я архиерей.
— Михаил Шолохов, Поднятая целина