В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Я — диссимилЯцией.
Расход питательных веществ организмом называется диссимиля́цией.
— Г. В. Карпова, Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1, 2012
Такое явление учёные-лингвисты назвали диссимиля́цией.
— О. Д. Ушакова, Откуда пришли слова, 2008
При сохранении постоянства отношений между ассимиляцией и диссимиля́цией осуществляется развитие организма и его самообновление.
— Мария Петрова, Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ, 2014
Преобладание ассимиляции над диссимиля́цией наблюдается у здорового человека в период роста и развития организма – в среднем до 25 лет.
— Юлия Горностай, Анатомия стройности. Перевёрнутый мир, 2018