В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой О — дегустациОнные.
На наших обедах я всегда накрываю дегустацио́нные столы.
— Ольга Карпова, Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов, 2019
Кроме того, действующий в сфере виноторговли принцип услуги за услугу гарантировал мне отличные дегустацио́нные возможности в обмен на мой труд.
— Бьянка Боскер, Винный сноб, 2017
Многие годы я использовала при описании вкуса вин такие дегустацио́нные описатели, как серебряная вода, кровь, железо, и всегда считала их положительными.
— Элис Фейринг, Почва и вино. Путешествие по вкусам и ароматам, 2017
Официант принёс дегустацио́нные бокалы.
— Валерий Черкасов, Я блогер, 2019
Также в нём есть множественные дегустацио́нные залы вина и домашнего сыра.
— Вячеслав Дегтяренко, Варенье из кактусов. Европейскими маршрутами