В упомянутом выше слове ударение падает на слог с третьей буквой И — гидролитИческие.
Важное значение приобретают гидролити́ческие ферменты, содержащиеся в женском молоке и участвующие в расщеплении белка.
— Н. В. Гаврилова, Детские болезни: конспект лекций
Основным кислороднезависимым агентом вторичной альтерации являются гидролити́ческие ферменты, высвобождаемые при некробиотической гибели клеток и при экзоцитозе.
— Коллектив авторов, Раневой процесс: нанобиотехнологии оптимизации, 2011
– Вам известно, что такое, например, гидролити́ческие свойства вещества, уважаемый?
— Константин Стогний, Волки траву не едят, 2017
Они содержат гидролити́ческие ферменты и выполняют функцию разрушения (переваривания) отдельных участков цитоплазмы собственной клетки, которое заканчивается образованием на её месте цитоплазматической вакуоли.
— И. Филиппова, Анатомия и морфология растений, 2016
На начальных стадиях гидролити́ческие процессы оказывают благоприятное воздействие на формирование качества мяса, рыбы, сыров, так как обеспечивают их созревание.
— Коллектив авторов, Товароведение однородных групп продовольственных товаров, 2014