В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — вымАчивались.
Залить продукты горячей водой, в которой выма́чивались грибы.
— Группа авторов, Аэрогриль: Овощи. Мясо. Рыба. Десерты, 2010
Полученную массу разбавить немного водой, в которой выма́чивались сливы.
— Группа авторов, Крупы лечат. Укрепляем и очищаем организм, 2019
Их одежду от разъедания спасал лишь специальный раствор, в котором они выма́чивались долгое время.
— ТориZ Грей, Преимущество мечты, 2017
Земля вокруг была выжжена химикатами; от бассейнов, где выма́чивались свиные кожи, поднимались зловещие испарения, а запах гнилья стоял такой, что мутилось в голове.
— Эльвира Валерьевна Барякина, Белый Шанхай, 2018
– Солдат выстраивали в две шеренги, в руке они держали шпицрутены – пруты из берёзы или ивы, которые предварительно выма́чивались в уксусе, а потом кипятились в солёной воде, дабы приобрести гибкость и упругость.
— Валерий Введенский, Мертвый час, 2015