В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой И — всевИдящих.
Эльфийские ли плащи укрыли хоббитов от его всеви́дящих глаз, или мысль Фродо, укрепившись, отразила черную мысль, но только он не останавливался больше.
— Джон Толкин, Властелин колец
На борту одного из них были саженцы Нимлота и Семь Всеви́дящих Камней, подаренные Дому Элендила Эльдарами.
— Джон Толкин, Властелин колец
Даже непроницаемая тьма глубин не могла скрыть эти существа от всеви́дящих глаз «Пионера».
— Григорий Адамов, Тайна двух океанов
С незапамятных времен по праздникам и особо торжественным дням танцевали александровцы в институте, и в каждое воскресенье приходили многие из них с конфетами на официальный, церемонный прием к своим сестрам или кузинам, чтобы поболтать с ними полчаса под недреманным надзором педантичных и всеви́дящих классных дам.
— Александр Куприн, Олеся