В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой Е — винодЕльней.
Семья принца владеет виноградниками и виноде́льней уже пять столетий.
— Сандра Мартон, Постарайся простить, 2010
Утверждал, что в бизнесе им не место, и, уж конечно, управлять виноде́льней способен только мужчина, женщине на это ума не хватит.
— Даниэла Стил, Сказка для взрослых, 2017
Уже через месяц он владел четырьмя новыми виноградниками и большой виноде́льней с огромными складскими подвалами.
— Сергей Абашкин, Посох патриарха
Спустя всего год, поселение начало приносить больше дохода, чем торговля вином, и тогда он передал управление виноде́льней младшим родственникам, а сам сосредоточился на обеспечении путников всем необходимым.
— Владимир Табаков, Пепельный город. Отголоски прошлого, 2019